Aufbewahrungstipps · Frische · Haltbarkeit
So bleiben Deine Nüsse und Trockenfrüchte lange frisch
Kühl, trocken, dunkel – und möglichst luftdicht
Unsere plastikfreie Verpackung aus Zellulose ist umweltfreundlich und sieht schön aus. Für die längere Aufbewahrung hat sie gegenüber Plastik aber nicht nur Vorteile. Darum haben wir hier unsere besten Tipps gesammelt, damit Deine Bio-Nüsse und Trockenfrüchte möglichst lange frisch und lecker bleiben.
ab ins Vorratsglas!
Ab ins Glas oder in die Dose
Zwei Typen, die luftdicht aufbewahrt werden sollten
Bei zwei Arten von Lebensmitteln lohnt es sich besonders, sie in Glasbehälter, Vorratsdosen oder ähnliche, möglichst luftdichte Behälter umzufüllen – idealerweise kühl und trocken gelagert.
Kühl, trocken und dunkel
So lagerst Du Nüsse richtig
Nüsse kannst Du kurzfristig gut in unserer Papierverpackung aufbewahren. Grundsätzlich gilt aber auch hier: kühl, trocken und dunkel lagern.
Wichtig zu wissen: Nüsse können auch «unsichtbar» schimmeln. Dabei können sich ungesunde oder sogar gefährliche Mykotoxine wie Aflatoxin bilden. Ausserdem kann das Fett in Nüssen bei zu warmer Lagerung oder mit der Zeit ranzig werden – das schmeckt man meist deutlich.
Glas, Kühlschrank oder Tiefkühler?
Kurz- oder langfristig aufbewahren
Für den baldigen Verzehr
Am besten in Glas-Vorratsdosen oder noch besser in Vorratsgläsern. Die Gläser lassen sich schön nebeneinanderstellen, und Du siehst auf den ersten Blick, was drin ist.
Für die längere Aufbewahrung
Ganz unkompliziert
Trockenfrüchte richtig lagern
Trockenfrüchte sind unkomplizierter: Sie lassen sich oft problemlos Monate oder sogar Jahre lagern – in der Regel rechnen wir mit 12 Monaten. Je nach Sorte können sie mit der Zeit etwas Aroma verlieren.
Feigen oder Aprikosen können mit der Zeit «auszuckern». Das erkennst Du an einem weisslichen Belag. Das ist ein ganz natürlicher Vorgang und hat keinen Einfluss auf Qualität oder Geschmack – im Gegenteil: Es zeigt, dass unsere Bio-Produkte frei von Konservierungsstoffen sind.
Am besten lagerst Du trotzdem alle Trockenfrüchte in einem wiederverschliessbaren Behälter wie einer Glasdose, an einem dunklen Ort und geschützt vor Sonne.
weisser Belag? Ganz natürlich!
Kurz und klar beantwortet
Häufige Fragen zur Aufbewahrung von Nüssen und Trockenfrüchten
Nüsse lagerst Du am besten kühl, trocken und dunkel in einem luftdichten Behälter, zum Beispiel einem Vorratsglas. Kurzfristig kannst Du sie auch in der NussFee Papierverpackung lassen. Für einen grösseren Vorrat eignen sich der Kühlschrank oder der Tiefkühler – immer gut verschlossen.
Ja, kurzfristig problemlos. Die plastikfreie Papierverpackung ist vor allem als Transportverpackung gedacht. Für die längere Aufbewahrung empfehlen wir, die Nüsse in ein Vorratsglas oder eine luftdichte Dose umzufüllen.
Ja. Wenn Du einen grösseren Vorrat aufbewahren möchtest, ist der Tiefkühler eine gute Wahl. Wichtig ist, dass der Behälter möglichst luftdicht verschlossen ist.
Schmecken Nüsse muffig, unangenehm bitter oder scharf, solltest Du sie umgehend entsorgen. Das Fett in Nüssen kann bei zu warmer Lagerung oder mit der Zeit ranzig werden. Nüsse können ausserdem unsichtbar schimmeln, wobei sich Mykotoxine wie Aflatoxin bilden können.
In der Regel rechnen wir mit etwa 12 Monaten. Trockenfrüchte lassen sich oft aber auch deutlich länger lagern, wenn sie luftdicht, dunkel und vor Sonne geschützt aufbewahrt werden. Mit der Zeit kann je nach Sorte etwas Aroma verloren gehen.
Das ist ausgetretener Fruchtzucker – die Früchte «zuckern aus». Das ist ein natürlicher Vorgang, hat keinen Einfluss auf Qualität oder Geschmack und zeigt, dass die Bio-Trockenfrüchte frei von Konservierungsstoffen sind.
Gib ein paar frische Apfelscheiben zusammen mit den Mangostreifen über Nacht in einen luftdichten Behälter. Die Früchte nehmen dabei Feuchtigkeit auf und werden wieder schön weich.
Chips ziehen Feuchtigkeit aus der Luft. Lege sie etwa eine halbe Stunde bei niedriger Temperatur (ca. 40–50 °C) in den Backofen, dann werden sie wieder knusprig. Damit es gar nicht erst passiert: luftdicht aufbewahren.
NussFee verpackt alle Produkte zu 100 % plastikfrei in Papier und Zellulose – auch ohne Bioplastik. Die Verpackung kann vollständig ins Altpapier. Mehr dazu auf unserer Seite zur plastikfreien Verpackung.
